孕妇哪些东西不能吃,看英国NHS怎么说

在中国,女人一旦怀孕就跟生病了一般,家人、亲戚、朋友甚至路人甲立马都可以化身成为所谓的“过来人”给你循循教导,好好休息、不能乱蹦、多吃点等等这些都勉强合情合理,但一堆的饮食禁忌就让人如坐针毡了:不能吃冰的、辣的、螃蟹、柿子、西瓜、绿豆、羊肉、兔肉等等等等,把日常饮食的材料抹去了一大半,顿顿餐前都还要检查一番是否有所犯忌,个中辛苦和酸楚当妈的人都有体会。

诚然,老一辈有他们的传统和经验,孕妇有了小生命后确实要比常人谨慎一些,但过于夸张、过于迷信、盲目效仿也就物极必反了。作为21世纪的准妈妈们,让我们扛起科学大旗,擦亮双眼,看看英国医疗体系NHS对孕妇饮食禁忌的一些建议,哪些东西不能吃吧。

孕妇不宜吃的食物

孕妇不宜吃的食物

奶酪

英国畜牧业发达,奶制品丰富,是世界闻名的婴幼儿配方奶粉生产国,拥有英国爱他美英国牛栏英国惠氏等等知名乳品品牌。奶酪是英国餐桌上经常出现的营养佳品,中国孕妇可能吃的不多,但是必要的奶酪常识还是可以了解的。最重要的一条,孕妇不能吃没熟透的奶酪制品(Mould-ripened Soft Cheeses)和部分软奶酪制品(Soft Cheeses)。

在《英国医生教你孕妇应该怎么吃》中我们提到了孕妇吃的一切东西都需要煮熟煮透,半熟的食品很容易滋生各种细菌从而破坏消化系统造成肠胃不适;而软奶酪比硬奶酪含有更多的水分,也是细菌滋生的温床,比如利斯特菌的感染后果就非常严重,甚至有流程或死胎的可能。相反,硬奶酪因为其含水少,细菌不容易附着滋生,是孕期非常安全的奶酪制品。假如确实喜欢软奶酪,我们需要选择巴氏消毒过的牛奶制成的软酪制品,以确保干净卫生。

香肠

避免香肠制品,因为香肠也可能包含利斯特菌,孕期由于激素和免疫系统的变化,孕妇会比平常更容易接触到这类细菌,而母体接触利斯特氏菌会加大婴儿的死亡率。另外,中国的香肠制品大部分都是高糖或者高盐腌制,然后风干或者烟熏,含有容易致癌的亚硝酸盐,也不适合孕妇食用。

生鸡蛋或者未熟透的鸡蛋

鸡蛋务必煮透,知道蛋白和蛋黄都是完全凝固的固体方可食用。生鸡蛋含有大量的沙门氏菌,沙门氏菌中毒对宝宝的伤害不大,但是容易导致孕妇严重的呕吐和腹泻,元气大伤得不偿失。

生肉或者未熟透的肉类

不管是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等,都要煮熟煮透,直到切开看不到一丝血迹或者粉红色为止。弓形虫可能寄生在生肉当中,我们在烹饪加工时一定要注意时间和火候,不给它任何伤害孕妇和宝宝的机会,要知道弓形虫病确实很可怕,弓形虫进入人体可能会随着血液流动,到达全身各个部位,破坏大脑心脏眼睛,造成免疫力下降和其他各种疾病,普通人都避之不及,可况是大腹便便的孕妇呢。

肝脏

不建议孕妇吃肝脏或者肝脏制成的食品,如肝肠、羊杂、鸡肝等等。肝脏内含有大量的维生素A,维生素A在深绿色蔬菜、南瓜、番茄、胡萝卜、甘薯、玉米中含量较多,而在肝脏、肾脏中的含量更是丰富。维生素A本来是对视力、生长、骨骼挺有利的元素,但是摄入过多不仅对母体不利,也会影响胎儿的生长发育,造成维生素A中毒,胎儿容易出现无脑、眼缺陷、腭裂、脊柱裂等问题。女性怀孕后瓜果蔬菜摄入量比常人有所增加,已经足够满足身体对维生素A的需求,临床上很少看到维生素A缺乏的症状,肝脏肾脏之类的食物就能免则免吧。

高剂量维生素和鱼油

孕期不要盲目服用高剂量的维生素制剂,也不用额外地补充鱼肝油、鱼油,同时更要注意维生素A的摄入问题。市面上有孕妇专用的复合维生素补充剂,比例科学,符合孕妇和胎儿的营养需要,可供孕妇选择,请务必遵循妇产科医生的建议购买。鱼油会影响凝血功能,孕妇吃多了可能会增加出血几率,也是不能服用的。

某些鱼类

鱼肉营养丰富,高蛋白低脂肪,还有促进宝宝大脑发育的欧米伽3,多吃鱼肉可以让胎儿体格更好更强壮,但是鲨鱼、旗鱼、马林鱼这些鱼不在我们的建议餐单之内,不能食用。另外,金枪鱼也要适量,金枪鱼比其他鱼类含有更多的汞元素,食用过多可能会影响宝宝的神经系统发育。

生贝类

贝类食物也应该煮熟煮透食用,生贝类可能还有细菌和病毒,容易引起食物中毒,需要高温深加工。贝类食物包括龙虾、螃蟹、扇贝、蛤蛎等等。

寿司

寿司里面不可避免会有生鱼片的存在,务必保证这些鱼肉要事先低温冻结,减少细菌滋生的几率。假如在外面饭店吃饭,确保寿司的材料是否新鲜再食用。对于孕妇来说,全熟或素食的寿司品种,可能更让人放心,比如熟透的虾、全熟鳗鱼、蔬菜、水果、熟透的鸡蛋等等。

生牛奶

孕妇建议饮用巴氏杀菌的牛奶,生奶也需要煮开消毒饮用。酸奶制品也建议选择低糖低脂的知名品牌,假如是自制的酸奶,请一定用巴氏杀菌的牛奶制作。

带土的食物

清洁水果、蔬菜时,一定要清洗干净上面的泥土、灰尘、反复过水,这个是吃东西最基本的讲究,不过还是要提一提。

咖啡

高水平的咖啡因可能导致低体重儿的出现,且会增加宝宝日后在生活肿的诸多风险,过量的咖啡因摄入可能导致孕妇流产。我们也没必要闻虎色变把咖啡从饮食中完全剔除,有所节制,每日咖啡因摄入量不要超过200毫克就可以了,一般一杯普通的速溶咖啡的含量是100毫克,也就是说我们每日咖啡不能超过2杯。可乐中也有咖啡因,假如你今日喝了一杯可乐、一杯咖啡,OK,你的咖啡因警报也就开始拉响了。

绿茶

茶在中国饮料界中的地位也不可撼动,很多人都有喝茶的习惯。建议怀孕的女性喝茶也要有所节制,每日不能超过4杯,因为绿茶中也含有对母子有害的咖啡因成分。

“怀孕不是生病”,这是英国医生最常说的话,孕期配合正常的饮食,做到食之有节就好,不要盲目补充营养,也不用过多禁忌来控制自己的行为。饮食如此,其他生活习惯亦如此,希望妈妈们都能孕育一个健康的宝宝。

*注:本文观点来自英国国家医疗服务体系(NHS),具体可参考Foods to Avoid in Pregnancy。

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