奶粉的保质期和保存期不一样哦!

很多妈妈会因商家做活动时为宝宝屯很多奶粉,因为太多不能及时喝完。相信很多妈妈都有疑问,奶粉快到保质期了,还能给宝宝喝吗?如果奶粉10月20号到期,你会在10月19号23:59之前,给宝宝喝吗?

保质期和保存期看似一字之差,意思却根本不同。

◆保质期是厂家向消费者作出的保证,保证在标注时间内产品的质量是最佳的,但并不意味着过了时限,产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,仍然可以食用。澳洲进口奶粉都是采用保质期这个食品标签标准。

◆保存期则是硬性规定,是指在标注条件下,食品可食用的最终日期。超过了这个期限,质量会发生变化,不再适合食用,更不能用以出售。

据介绍,保质期和保存期是《食品卫生法》在试行期间和正式实施两个阶段卫生执法的法律依据。虽然正式实施后,应执行食品保质期的规定,但国家关于食品标签的标准,规定保质期为最佳食用期,保存期为推荐的最终食用期。众多历史原因造成了目前食品生产企业有的采用保质期,有的采用保存期的状况。

快到保质期的奶粉喝不喝?

一般说来,快到保质期,也就是还没到保质期,这时候奶粉还是可以喝的。不过要注意一点的是:奶粉罐罐身标注的保质期,仅指未开封奶粉的保质期,而不是开罐以后奶粉的保质期。虽然奶粉的保质期可能是两年,奶粉罐一旦打开了,最好让宝宝在1个月内吃完,不然奶粉容易受潮,且容易滋生细菌。

快到保质期的奶粉还喝不喝?有以下不同种情况:

1、快到保质期的没开封的奶粉:理论上可以喝。

2、快到保质期的已开封奶粉:如果开封时间在一个月内,理论上可以喝;超过一个月,尽量不要喝。

当然,理论值仅作参考,我们还是要看具体的奶粉性状,看看它是否变质了。变质的话,即便没到保质期,或是开封不到一个月,也是不可以喝的。

如何判断奶粉是否变质?

到底如何判断奶粉是否变质呢?可从四个方面入手:

1、气味和味道

如何从奶粉的味道判断奶粉是否变质呢?

把少量的奶粉拿出来,然后看一下,其正常的奶粉,会有一点儿微甜的感觉,其也会有细腻的适口的滋味,这个时候,没有其他的杂味出现的。

当然,如果你闻到的不是以上的气味的话,反而有一些加热过度后的气味出现,或者是有饮料的味道,有不清香的味道,或者是有油脂的味道的话,那么,这些全是不正常的奶粉,可能是已经变质了的奶粉,是不能购买或者是不能再给宝宝冲泡喝了。

脂肪氧化味

这主要是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致,主要影响因素是氧、光线、重金属(尤其是铜)、酶和酸度引起,故奶粉贮存时应避光、热密封,不和金属器皿接触。

脂肪酸败味

这主要是奶粉加工时杀菌不彻底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致,防止办法是在生产时提高杀菌温度,如超高温杀菌,目前奶粉多采用此种杀菌工艺故此缺陷现已很少。

陈腐气味和褐变

这是奶粉受潮所致。故奶粉贮存时应防止受潮,开主启食用后应尽可能挤出空气扎紧,以免水分进入。奶粉吸潮后除上述不良反应外,还会结块影响其冲调性和溶解度。

细菌性变质

乳粉在正常含水量时,细菌不会繁殖反而会随时间的延长而下降(5℃-37℃贮存)但如含水量超过5%,细菌会生长引起细菌变质,故奶粉开启后不宜放置时间过长,以免受潮过量乃至变质

2、奶粉粉末质地

正常的奶粉粉质细腻,是干燥的粉末状的,还有,就是颗粒也是均匀一致的,其在这样的情况下,没有凝块的现象,也没有结团的现象的。如果奶粉出现严重结块,捏起来也不易碎散不开,或是黏糊糊的,那就是变质了(大多是受潮)。

3、奶粉颜色

正常的奶粉,都是可以为浅黄色的,而且颜色也是相当地均匀,如果你发现,其有着极重的颜色,或者是乳白色的话,其实,这个是不应该出现的。因为我们在加工的时候,会加入胡萝卜,所以,会有浅黄色的颜色出现的。其在这里,如果颜色上有变化的话,那么,也不要再冲泡了。

4、冲调后的状态

把奶粉用建议冲调温度的水冲调后,正常的奶粉冲调后能复原成鲜奶一样的状态,奶液乳白色,具有奶香味;变质的奶粉在冲调后一般色泽灰暗,有焦粉状沉淀,或大量凝固颗粒上浮,或有酸臭味。静放5分钟后,如无沉淀物,证明奶粉尚未变质。如水奶分离,证明奶粉已经完全变质,妈妈们不能再冲给宝宝食用了。对于以上的判断的行为来讲,大家可能只是在家里自己判断一下。如果你不能完全判断的话,那么,还是可以给销售商看一下,是不是已经有变质的现象了。
提醒:判断奶粉是否变质,上面所列举4个方面一个也不能少,妈妈如果怀疑奶粉是否变质,最好是拿出适量的奶粉来做这样的变质的实验吧。

如何防止奶粉变质?

1、购买时生产日期、保存期限必看;
2、开封前将奶粉放置在干燥、阴凉、避光的地方保存,切不可放冰箱;
3、开封后每次启封取完奶粉后需立刻将奶粉密封起来,然后再进行冲调的步骤;
4、袋装奶粉米粉封闭前请轻轻挤出袋内空气;
5、冲调时注意冲调环境及手部的卫生,避免带入细菌、水分或其他杂质;
6、冲调后冲好的奶粉立即喝,常温存放不超2小时,冷藏不超24小时;

奶粉保质3问答

1、问:新买的奶粉还在保质期内打开结块了怎么回事?
答:奶粉的存放环境若是较为潮湿,则容易出现结团现象。奶粉若受潮结块,但尚未变色变味,手一捏就碎,要尽快吃掉;如果有比较硬实的结块,且颜色已变深,还伴有异味时,说明奶粉已经变质了,不能再给宝宝食用了。

2、问:进口奶粉EXP是保质期还是生产日期?
答:EXP是指使用期限,即Expirydate(Exp date)产品的使用期限。例如,”EXP 30/08/2016″就是产品质量保证截止日期是:2016年8月30日

3、问:如果超过保质期1年多了,但是奶粉看起来还没变质,能喝不?
答:过期1年多,奶粉不变质的少。超过保质期这么久了,为了宝宝健康,最好不要喝了。

小结

总之,变质的奶粉无论孩子或大人,最好不要再饮用。奶粉里的营养成分因为变质而变性,喝了得不到应有的营养,还可能造成腹泻等肠胃不适。同时,有些爸妈因为太过小心,奶粉快到保质期但其实还未变质,但也不给宝宝喝了,其实挺浪费的。想给宝宝安全的食物的谨慎态度值得赞赏,但质量正常的奶粉其实也不需要浪费。

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