权威发布,史上最详细:什么是有机奶粉?

什么是有机?

这里的“有机”不是化学上“有机化学”的概念,是指一种农业生产方式。有机农业简单地说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统良性循环。有机标准对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程,也有一整套严格规范的管理要求。

什么是有机产品?

“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准,获得有机产品认证证书,并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品包括食品及棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。

有机产品必须同时具备四个条件:第一,原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;第二,产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求;第三,生产者在有机产品的生产和流通过程中,有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录;第四,必须通过独立的有机产品认证机构认证审查。

有机食品是国际上公认的,源于自然,高营养、高品质的环保型安全食品,它完全遵循生物本来的生存环境生产,位于食品安全金字塔的顶端。其品质优于绿色食品,更优于无公害食品和普通食品。

什么是有机奶粉?

有机奶粉是严格按照国际有机农业生产标准生产加工而成的奶粉。有机奶粉从奶源地的建设到成品销售必须严格按照“有机奶粉五大有机体系”执行。

有机奶粉五大有机体系

(1)有机牧场:有机牧场中的牧草、空气、水源等至少三年以上未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质及转基因技术;且必须远离城市、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等,并在有机和常规生产区域之间设置缓冲带或物理障碍物,如一片树立、一片草地、一堵墙等,保证有机牧场不受污染。

(2)有机奶牛:有机牧场里的奶牛常年以有机牧草并辅以有机粮食(如玉米)等饲养;奶牛从出生到长大,禁止使用催奶药物、生长激素、抗生素等化学药剂,奶源自然天成;奶牛必须要有充足的活动空间,采用自然放养,让奶牛每天自由快乐成长。

(3)有机加工:有机奶粉的整个生产加工过程严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准,整个过程不能受到外来污染;生产过程中必须保证有机成分比例95%以上,不得添加速溶剂、助溶剂、防腐剂等,而对于普通奶粉中常见的DHA、OPO、益生菌、益生元等在有机奶粉中也比较少见。

(4)有机追溯:在有机奶粉的生产和流通过程中,必须有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案。中国销售的每一盒/罐有机奶粉都必须有“有机码”,且有机码必须能到中国认监委官网查询到。

(5)有机认证:有机奶粉必须经过国家权威机构认证,有机原料比例必须达到95%以上;有机奶粉证书的有效期仅一年,因此有机奶粉奶源和生产等认证必须一年一次;此外,在中国销售的进口有机奶粉还必须至少获得生产国及中国双重有机认证。

有机奶粉的特点?

有机奶粉的优势

(1)更健康、更安全。有机奶粉之所以被越来越多的消费者认可,并非源于有机奶粉的配方和生产工艺,而是其通过有机农业生产体系生产加工而来,不使用农业、化肥、生长激素、转基因技术、香精香料等,更为健康安全。

(2)更营养。有机奶牛的生长过程符合生物自然法则,其产出的牛奶富含天然营养成分,如铁质、矿物质及维他命等。英国阿伯丁大学研究发现,有机牛奶所含的不饱和脂肪酸Omega-3极为丰富,比普通牛奶高71%。

(3)口感清淡。相比一些普通奶粉,有机奶粉由于禁止添加香精香料等成分,口感相对清淡,无腥味,接近母乳,易吸收,不会给宝宝的肾脏和肝脏造成潜在损害。

(4)更环保。有机农业采取“轮作法”,一方面使用有机肥料、农作物残余、动物和植物堆肥,来维持土壤生产力,提供植物养份;另一方面采用生物害虫防止方法,防治病虫、害虫和杂草;这都要求更多的人力、更良好的技术及天然的肥料和方法,以达至节省能源、保护土壤、空气和水源,实行可持续农业,保护地球植被和环境。

有机奶粉的劣势

(1)价格高。由于有机奶粉的养殖及生产成本相对较高,且资源相对稀缺,因此有机奶粉的目标人群一直被定位为高端消费群体。而其价格也相对普通奶粉来说更高。目前有机奶粉的定价一般在0.5元/克,而普通奶粉的定价多在0.2元-0.4元/克。

(2)冲调繁琐。由于奶粉的主要成分中包括蛋白质和脂肪等难溶物质,而有机奶粉禁止添加助溶剂,因此相比普通奶粉更难溶解,很多有机奶粉都要求消费者采用“二次冲调”的方法。常见的助溶剂如:苯甲酸钠、水杨酸钠、尿素、麦芽糊精等。由于宝宝,尤其是新生儿肠胃功能较弱,如果食用过多香精香料或者助溶剂,会造成宝宝消化不良,进而造成宝宝肝脏和肾脏的损害。

有机奶粉的辨别?

由于有机奶粉区别于普通奶粉的优势,逐渐被更多消费者,尤其是中高端消费人群所信赖。那么,如何判断一个奶粉是不是有机奶粉? 由于我们普通消费者无法验证有机奶粉的牧场、奶牛、生产环节是否符合有机,因此,小文刀建议消费者在选择有机奶粉时可以通过产品包装说明及证书来判断。

(1)看名称。符合中国及生产国有机标准的有机奶粉其奶粉名称全称一般都是“XXX有机婴幼儿奶粉”,而普通奶粉则为“XX奶粉”。

(2)看标志。有机奶粉的外包装盒上都印有相应国家的有机奶粉标志(关注有机奶粉微信公众号,回复数字 4 ,查看《各国有机产品认证标志大全(有机食品从业者必学)》)。有机奶粉外包装上贴有国家认监委统一发放的17位数字的“有机码”,刮开有机码可到中国国家认监委官网(food.cnca.cn)上查询所购买的有机奶粉的详细信息。

(3)看证书。所有有机奶粉都必须至少拥有中国及生产国有机认证(由于认证国及认证机构不同,证书格式可能会有差异),并且证书编号可以在中国国家认监委官网(food.cnca.cn)上查询到。消费者在购买有机奶粉时,可以要求商家出示相关有机产品认证证书。

有机奶粉的包装?

对有机奶粉比较了解的朋友可能会发现,有机奶粉的包装大多采用纸盒包装,这又是为什么呢?

通过对28个有机奶粉的调查显示,纸盒包装的共有18个,占61%(其中14个为纯纸盒包装,4个为纸盒包装加铁罐包装两种),18个纸盒包装的有机奶粉中,有17个原产地均为欧洲。

有机奶粉的包装以纸盒包装为主,主要有两方面的原因。

(1)更环保。有机不仅仅是不使用农药、化肥、激素等,更是一种环保、可持续的生产方式。因此,国家规定有机食品的包装尽可能采用可生物降解、易回收的材料,如竹、植物茎叶、木、纸。而目前有机奶粉大多来自欧洲,欧洲国家在环保方面比较重视,因此有机奶粉包装大多采用纸盒包装。

(2)更健康。纸盒包装的有机奶粉内包装一般是两个锡纸包装袋,每袋重量少,可以快速食用完,减少奶粉在空气中暴露的时间,避免二次污染。

原文来自微信公号:有机奶粉关注

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