2016欧洲食品安全局出台最严格砷含量限值,婴儿米粉放心吃

砷是什么?有那么可怕吗?砷就是俗称的砒霜,著名的潘金莲害死武大郎的桥段正是用的砒霜。宝宝米粉不是应该最安全吗?为什么婴儿米粉、宝宝辅食里会有砒霜?中国人天天吃大米,这该摄入了多少砒霜?那么贵的欧格妮米粉爱他美米粉、喜宝米粉,还敢不敢吃?难道就没有健康辅食了吗?下面我们一一来解开妈妈心中的结。
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“婴儿米粉含坤”事情的起因

这是一个旧闻,沸沸扬扬这么久,一直没有权威的机构出来说话,世卫组织是1988年出台的标准,有点老了,所以“婴儿米粉含砷”一直被妈妈们翻出来说。事情的起因是这样的,2011年瑞典卡罗林斯卡研究院检测了几款知名米粉(当时英国《每日电讯报》还点了名),发现这些米粉中均含砷。瑞典研究机构公布的相关产品中含砷量每餐为1.7微克,就被打上了“含致癌重金属”的标签。这一报告登报后,整个社会哗然。欧洲国家历来非常重视儿童食品安全,婴儿米粉里含砷,大家不恐慌才怪;隔岸的中国人天天吃大米,那更是怕得不行。

什么是砷?砷的危害有多大?

砷是天然存在于土壤和水里的元素,植物在吸收土壤中的养分的时候同时也吸收了砷。砷和硒、锌等元素不一样,不是人体必需的营养元素,大量摄入会急性中毒,长期少量摄入会有致癌风险。

只有大米里有砷吗?

每个地方都有微量的砷,海里、土里,甚至在我们喝的水,我们吃的食物,我们呼吸的空气里都有砷。既然土壤和水里都有砷,种植在土里或者水里的农作物也不可避免的有砷,不过,含量及其微小。为什么单单把大米拿出来说呢?那是因为水稻在生长过程中会富集坤。不过这也是个误解,砷天然存在于大多数食物中,包括谷物、水果和蔬菜。但是大多数谷物不会那么容易从地里吸收砷,大米在种植的过程中比其它谷物更不容易吸收砷。玉米、黑麦等谷物的砷含量并不比大米低。

砷含量标准之中国和欧盟

砷对人体有没有伤害,完全看含量。那么,米中砷多少含量算正常。之前瑞典的旧闻指出每餐含有1.7微-7微克的砷,并没有指出每千克含坤多少。而大部分国家都是按照每千克来制定砷的标准。我们来关注下现行的主要标准:

中国关于砷含量的标准(2011年)

2011年4月1日实施的《食品安全国家标准:婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)规定,对于添加藻类的婴幼儿谷类辅助食品,无机砷含量不得高于每千克300微克(<0.3毫克/公斤);其他产品则不得高于每千克200微克(<0.2毫克/公斤)。

欧洲食品安全委员会关于砷含量的标准(2016年)

这个标准是2016年1月最新颁布的标准,从以下数值可以看出,这个标准相当严格:

  • 三岁以下婴幼儿食用的大米,坤含量<0.10毫克/公斤
  • 非蒸大米(抛光或白米):<0.20毫克/公斤
  • 蒸米和糙米:<0.25毫克/公斤
  • 大米饼干等零食:<0.30毫克/公斤

糙米和全面比精制白米含有更多的坤,因为坤集中在大米的胚芽上,而精制大米的过程中胚芽被去掉了。欧盟的所有婴儿米粉执行的是第一条,砷含量<0.10毫克/公斤。

海淘婴儿米粉还敢不敢吃?

欧盟国家,英国、德国、法国等均严格按照2016年1月最新生效的食品安全法规执行,而且相当重视婴儿辅食安全的英国来说,对婴儿米粉、配方奶粉等的检测更加严格,没有免检一说。标准一出台,加上英国人一丝不苟的检测,英国市场上几大婴儿米粉,只要摆在货架上肯定是低于限值,大可放心。

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