升级版爱他美奶粉使用问答

爱他美(Aptamil)婴幼儿奶粉是欧洲最畅销的奶粉品牌,长居国内进口奶粉排行榜前10强,在德国本土连续7年销量第一,在英国和新西兰也是最受欢迎的婴幼儿奶粉,目前主要国家都有爱他美奶粉。爱他美奶粉是达能集团的高端婴幼儿奶粉,广受世界各地妈妈的喜爱。2014年开始,各国爱他美婴幼儿奶粉的配方都做了升级,在使用过程中,很多妈妈会有一些疑惑,尤其是奶粉溶解度比老版本更差,我们就主要的问题咨询爱他美官方,下面就是这几个问题的相关阐述。

爱他美奶粉使用哪里的奶源?

德国本土爱他美奶粉使用的是德国和瑞士奶源,在德国富尔达工厂生产。英国爱他美和中国爱他美使用的是爱尔兰奶源,英国爱他美在爱尔兰生产包装,中国爱他美是在德国生产包装。澳洲的爱他美使用的是新西兰奶源,在澳洲生产包装。值得一提的是,白金爱他美全部采用爱尔兰奶源。就奶源来讲,整个欧洲和澳洲的奶源都是绿色无污染的奶源,其中顶级品质的奶源是爱尔兰和新西兰的奶源。就生产包装来讲,最好的是奶源地和工厂在一起,可以避免在运输中营养损失和不可控的一些安全因素,英国爱他美和新西兰爱他美采用的是这种形式;其次是采购优质奶源在德国原厂生产包装,然后原罐出口到销售国,中国爱他美采用的是这种形式;最次的是采购奶粉,然后长途运输到当地分装销售,目前大公司都不在采用这种形式,前几年在中国出现的进口奶粉质量问题,均是这种方式造成的。

爱他美奶粉的配料来自于哪里?

婴幼儿配方奶粉中所添加的营养成分大概占到了百分之四十以上,我们熟知的DHA和AA来自于鱼油,维生素和矿物质也是添加进去的,添加营养元素的目的是让配方奶粉和母乳成分相似。爱他美所有配料都是根据生产商(NUTRICIA 旗下Milupa GmbH/纽迪希亚旗下美乐宝股份有限公司)的质量要求选自全球优质供应商,符合德国联邦食品、农业和消费者保护部的要求,符合欧盟标准和销售地的国家标准。

爱他美奶粉的生产工艺

爱他美奶粉改版前的生产工艺是高温湿混,可以在杀菌的同时让营养元素混合更加均匀。但是改版后,一些特殊的营养元素添加,需要低温混合才能保持活性。所以现在所有国家的爱他美奶粉都采用最先进的干湿混合工艺。这条工艺需要新的生产线,耗费两年时间建造,耗资1亿欧元,重新建造了新的排水系统,实验室和研究所,以及最高标准的生产车间,还要各种审核审批。只有这样才能保证爱他美奶粉的最高品质。

能否通过奶粉粉质来辨别真假?

答案是不能。那为什么奶粉粉质深浅不一,有时候连口感也有差异呢?

不同品牌或者同品牌的不同阶段,因配方不同,奶粉的粉质颜色和口感会出现差异的,这是正常现象,并不影响奶粉的质量。同阶段同品牌也会出现粉质和颜色的差异,是因为气候、时间季节的因素,生产奶粉的原料来源和批次并不相同,不同批次的产品,奶粉的粉质颜色和口感有可能会出现略微差异的,属正常现象,并不影响奶粉的质量。同阶段同品牌同批次的产品,可能使用到多个批次的原料,不同批次间原料的差异,也会造成同一批次成品奶粉色泽的细微差别。例如,奶源的脂肪含量会造成口感是否醇厚,奶源脂肪高的奶口感更浓更香,奶牛在冬天产奶脂肪含量会更高;奶牛吃干草和吃青草所产奶口感也不一样;奶粉里添加维生素B族多,会造成奶粉偏黄。

奶粉有颗粒感是什么原因?

有时候爱他美奶粉喝起来有颗粒感,奶瓶清洗的时候奶瓶上摸起来有颗粒感,或者瓶底有没有溶解的小颗粒。这是什么原因呢?原因之一:奶粉是各种营养元素和乳基混合而成的,在冲调过程中,会因为方法不当存在奶粉颗粒没有充分溶解,可以用干净的搅拌棒或者勺子帮助溶解。原因二:液态牛奶在高温喷粉的过程中会有结晶的情况,出现无法溶解开的颗粒(白色/无色),可能有挂壁或沉到奶瓶底部。这是正常现象,不会影响奶粉品质。

冲调时会有泡沫是什么原因?

所有奶粉在冲调的时候都会产生泡沫,这是粉质和空气混合的正常现象,或多或少都会有。关于溶解度,奶粉并非速溶产品,奶粉的配方、蓬松度等都会影响到奶粉的溶解度。

1.不同品牌和不同阶段:不同品牌和不同阶段的产品因配方不同,里面营养元素不同,奶粉冲调后的物理性状肯定不一样,会出现有泡沫多少不同或溶解度不同的情况,但这不影响奶粉的品质,也不作为判断奶粉好坏的依据。

2.同阶段同品牌:由于气候、时间季节的因素,生产奶粉的原料来源和批次并不相同,不同批次的产品,冲调后的物理性状也不完全一样,是可能会出现有泡沫多少不同或溶解度不同的情况,并不影响奶粉的质量。

3.同阶段同品牌同批次:同一批次的产品,可能使用到多个批次的原料,不同批次间原料的差异,也会造成同一批次产品冲调后出现有泡沫多少不同或溶解度不同的情况,但不影响奶粉的质量和正常使用。

改善方法有两个:一是通常泡沫多和溶解不好时,可以使用分勺溶解的方式,一勺一勺地溶解。二是:使用容量较大的宽口奶瓶,准备好适量温开水(37-40度),先放入一勺奶粉,待奶粉稍作下沉后,再放入第二勺,依次逐勺放入所有奶粉,再使用干净的搅拌棒或小勺搅拌,帮助溶解。

奶粉中有褐色颗粒是什么原因?

奶粉是牛奶由液态通过高温干燥过程变成粉状的,在这个过程中,极小一部分粉质会变成茶褐色,即奶粉焦粒,在生产过程中出现有一定的随机性,但是很少,不影响奶粉的营养价值,对宝宝身体也没有影响。这里要注意,如果看到可以去除,即使已经溶解关系也不大,但是一定要确保不是异物,开封奶粉前是不是包装完整,是否从正规渠道购买。

冲调好的奶液会出现分层的现象是什么原因?

奶粉在冲调过程中用热水、加热(尤其是加热温度超过80度以上),或奶粉在储运过程中受到撞击、温度波动,都有可能将奶粉中少量的酶激活,分解奶液中的脂肪球膜蛋白,释放出脂肪球,导致脂肪上浮的现象,形成“奶皮”,但这些都不影响食用。妈妈们一定注意冲调水温的控制,奶粉要现冲现喂。没有吃完剩下的奶液搁置时间过久,也可能因变质而产生分层情况。

一般用烧沸的水晾凉到50度再冲调,有些奶粉因为添加了活性益生菌,一般要求把温度降到40度,冲调后给婴儿饮用,饮用温度在25-37度都合适,具体喜好,还要多观察宝宝。

欧盟卫生组织并不建议将剩下的奶液再度加热给婴儿饮用,原因是再度加热会损耗大部分维生素、活性物质等,加热后水分蒸发会奶液变浓,反而不利于吸收,甚至会引起腹泻。

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