有机奶粉十大关键词

1.有机奶粉

有机奶粉是按照有机农业生产体系进行加工和生产的有机食品,有机奶粉上通常会有“Organic”和“Bio”标识。有机农业生产要求在动植物生产及加工过程中不使用化学合成的农药、化肥、转基因产品、生长调节剂(生物激素)、抗生素和饲料添加剂等,并遵循自然规律和生态学原理,采取可持续发展的农业技术,维持农业生态系统良性循环。

2.有机认证

有机食品必须经过独立的机构认证,有机产品的认证有各国通用的和适用一国的,例如欧盟有机认证、德国有机认证、奥地利有机认证、英国有机认证和德米特认证等。有机认证的标准没有宽严之分,大致相同。为了保证有机认证的可靠性,有机证书的有效期通常只有1年。每年都要重新进行各项检测,以检验是否符合有机标准。

德米特有机认证

3.有机码

有机奶粉通常有严格的有机食品追溯体系。我们以中国为例,有机码由17位数字组成,其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码2位、认证标志发放随机码12位。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”。任何消费者都可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

4.有机食品安全

国际上通行的食品安全金字塔上,将食品划分为4个等级,分别是普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。每个等级上的食品分别对农药、化肥、生长激素、转基因技术、重金属污染、添加剂等进行了不同程度的限制,而有机食品是严格禁止使用,因此也是国际公认的最安全的食品。

正因为有机奶粉有严格的生产规范,有机奶粉的化学农药残留可能要低于常规奶粉,但只要是合格的奶粉,不管是有机的还是常规的,残留量都会远远低于“有害含量”。

英国喜宝有机奶粉

 

5.转基因

转基因就是利用生物技术,将某些生物的基因转移到其它物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。转基因食品自诞生以来就争议不断,不论是从短期还是长期来看,转基因食品对人体,甚至人类的影响都是不确定的。

现在转基因至少存在三方面的不确定性:一是对生命结构改变后的连锁反应不确定;二是导致食物链潜在风险不确定;三是污染、增殖、扩散及其清除途径不确定。美国环境医学协会在内的很多组织都认为,人们不能够等到问题大面积爆发后才懂得保护自己,特别是涉及抵抗力较差的婴幼儿和儿童。

6.生长激素

生长激素由动物垂体产生,在动物生长发育中扮演重要的角色。牛的生长激素是促进牛的生长发育,保护哺乳期奶牛的乳腺细胞,阻止它们死亡,从而延长奶牛的产奶期,提高牛奶产量。动物自身的生长激素极低,所以提炼出来相当昂贵,后来用基因重组技术生产出廉价的生长激素,这种生长激素显然是有副作用的,所以有机奶粉在奶牛饲养过程中严格禁止使用生长激素。

7.抗生素

在我国,抗生素滥用现象非常严重。某些抗生素会对孕妇、婴幼儿造成很大的伤害,如庆大霉素、阿米卡星、四环素、米诺环素、土霉素、金霉素等等。如果奶牛生病了,例如乳腺炎,也可以按照规定使用抗生素,但是奶牛在使用抗生素期间和之后一段时间,所产牛奶里肯定含有抗生素,是不适合做婴幼儿配方奶粉。

有机奶牛在喂养过程中不仅采用健康的生活方式,也坚决禁止使用抗生素或化学合成的药物进行预防性治疗。如果确实生病需要进行抗生素治疗,治疗结束后,必须要在药物的休药期的2倍以上的时间之后,才能继续使用该奶牛的奶。

8.人工添加

我国法律规定,一段奶粉中禁止添加香精香料,如:香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏等。研究表明,婴幼儿过量摄入香精、香料会加重肾脏负担,严重的话会对肾脏造成伤害。此外,香精香料会让宝宝产生依赖,从而导致宝宝的挑食偏食等不健康的饮食习惯。有机奶粉不管1段、2段还是3段中,均严格禁止添加香精香料,对宝宝更加亲和。

9.有机奶粉更难溶

奶粉包含大量的蛋白质和脂肪等难溶物质,让奶粉在冲调过程中出现相对难溶解、挂壁和沉底现象。某些奶粉为了让宝爸宝妈更容易冲调,会在奶粉中添加助溶剂。助溶剂目前对人们健影响尚待研究。因此英国、美国、欧盟等规定有机食品中禁止添加助溶剂,最常见的助溶剂有麦芽糊精。

由于有机奶粉中禁止添加助溶剂,因此有机奶粉更难溶解。所以,一般有机奶粉都要求消费者采用“二次冲调”的方法:按照冲调比例将全部奶粉及1/2的水加入奶瓶中摇晃溶解,待到溶解的差不多之后,再将剩余1/2的水加入奶瓶中摇晃至完全溶解。

10.有机奶粉营养价值

不同的养殖方式会影响牛奶的营养成分,就婴幼儿配方奶粉而言,有机奶粉与普通配方奶粉的营养差异肯定有,但是不是很大。是因为婴儿配方奶粉的营养成分都有非常严格的规定,所以不管是否有机都能满足婴幼儿的生长发育需求。

在某些微量元素上,有机奶粉略胜一筹,比如妈妈们最为关心的DHA和AA,英国阿伯丁大学研究发有机奶粉中含有充足亚油酸和α-亚麻酸,可以促进宝宝在体内自然合成DHA和ARA等物质,使吸收更加高效、健康。

有机奶粉无法添加不符合有机标准的营养元素,比如核苷酸、DHA和AA/ARA等,这个当然还跟各家的生产技术和倡导理念有关。例如核苷酸,大部分的有机奶粉都没有添加,那是因为核苷酸在制成的过程中无法保证有机;例如DHA,DHA有两种来源,一是鱼油,一是藻油,深海鱼油污染很大,藻油的提炼很复杂不容易保证有机,所以妈妈们会看到某些有机奶粉没有添加这些营养元素。

 

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